Der Anbau von Beerenfrüchten stellt derzeit weltweit einen Sektor mit großem Wachstumsspielraum dar. Allein in Italien stieg der Verbrauch zwischen 2016 und 2020 um 64 %, und im ersten Halbjahr 2021 betrug die Wachstumsrate 40 % im Vergleich zum Vorjahreszeitraum (Quelle: ‚Italian Berry Day‘ – Macfrut Rimini 2021).
Von allen Beerenfrüchten hat die Himbeere nach der Heidelbeere das größte Potenzial, auf das neue Landwirte ihr Augenmerk richten, getrieben von einer steigenden Nachfrage.
Der Anbau von Himbeeren in Töpfen ist eine der erfolgreichsten Substratkulturen unter Obstbauern auf der ganzen Welt.
Es gibt viele verschiedene Sorten dieser Pflanze, die es theoretisch ermöglichen würden, sie in jeder Bodenart zu kultivieren.
Warum sollte man sich also für den Anbau im Topf entscheiden?
Die Lebensdauer einer Beerenpflanze (Himbeere, Heidelbeere, Brombeere usw.) beträgt im Durchschnitt etwa 10 Jahre und hängt nicht nur von der Anbautechnik, sondern auch von der Art des Bodens ab: Dieser sollte nicht zu schwer oder kalkhaltig sein, zu Staunässe oder extremen Trockenperioden neigen.
Es versteht sich von selbst, dass das Altern der Pflanzen selbst eine Verringerung des Fruchtertrags sowie das Risiko der Entwicklung möglicher Phytopathologien mit sich bringt. Aus diesem Grund ist die wirtschaftliche Lebensdauer einer Pflanze in der Regel kürzer als ihre physiologische Lebensdauer.
Damit die Lebensdauer einer Pflanze zehn Jahre betragen kann, ist es wichtig, den Boden streng zu kontrollieren sowie zu überprüfen, ob die Pflanzen gesund und frei von Virose, Mykoplasmose und Wurzelphytophthora sind.
Der Anbau in Töpfen ist zweifellos teurer, wird aber durch den hohen Ertrag und die Qualität der gewonnenen Früchte mehr als ausgeglichen, da man die Gesundheit der Pflanze gewissenhaft kontrollieren und vor allem auf ihre Bedürfnisse genau und rechtzeitig eingehen kann. Zunächst einmal trägt der Anbau in Töpfen durch den verantwortungsvolleren Umgang mit Primärressourcen zu einer Verringerung der Umweltauswirkungen bei.
Bewässerung und Düngung sind zwei der grundlegenden Parameter für ein gut funktionierendes System: Das Bewässerungswasser muss gefiltert und angesäuert werden, damit der pH-Wert 5,5/6 beträgt (bei kalkhaltigem Wasser kann Zitronensäure verwendet werden, die sehr wirksam, ungefährlich und einfach zu verwenden ist); das Tropfbewässerungssystem muss gewährleisten, dass in den heißesten Perioden sogar zehnmal am Tag bewässert werden kann.
Die Düngung muss häufiger als bei anderen Pflanzenarten erfolgen und sollte mit löslichen Düngemitteln durchgeführt werden. Soweit möglich, ist die Düngung mit wasserlöslichen Düngemitteln sehr zu empfehlen (sie werden von den Pflanzen schnell aufgenommen und nicht verschwendet oder im Boden verteilt) und sollte gleichzeitig mit der Bewässerung (Fertigation) erfolgen, d. h. immer dann, wenn die Pflanze Wasser erhält. Die Zusammensetzung des Düngers – und das Verhältnis von Stickstoff, Kalium und Phosphor – muss während der Blüte- und Erntephase angepasst werden und steht in engem Zusammenhang mit der Analyse des Bewässerungswassers, der Art des verwendeten Topfes und der Art des Substrats. Als Substrate für den Anbau von Himbeeren werden in der Regel Kokosfasern und Weißtorf, häufiger eine Mischung aus beiden, verwendet. Das Wassermanagement wird durch die Verwendung von Kokosfasern in hohen Prozentsätzen erleichtert. Für Himbeeren werden in der Regel 5 bis 8 Liter Substrat benötigt, wobei sich diese Parameter je nach Pflanzensorte ändern können. Für ein kostengünstiges – und gleichzeitig effizientes – Pflanzsystem sollten Sie Töpfe mit einem Fassungsvermögen von etwa 10-11 Litern vorsehen, in denen jeweils zwei Pflanzen im Abstand von 40 cm platziert sind, so dass pro laufendem Meter 5 Pflanzen stehen. Jeder Topf sollte über 1 oder 2 Tropfer versorgt werden. Bei erdlosem Anbau muss unbedingt eine Tunnelabdeckung erstellt werden, da die Himbeere im Halbschatten stehen oder durch ein Schattiertuch geschützt werden muss, sowie eine Regenschutzplane; der letzte Punkt ist besonders wichtig, da es sich um eine Frucht handelt, die anfällig für Schimmelbildung ist und hauptsächlich für den Frischmarkt bestimmt ist. Außerdem müssen Sie Stützkonstruktionen für die Pflanzen – aus Holz oder Eisen – verwenden, um das Wachstum der äußeren Äste zu unterstützen.
Beim Anbau in Töpfen lässt sich die Wassermenge, die die Pflanze benötigt, viel leichter kontrollieren und abschätzen. Wie beim Anbau im Freiland können hochpräzise Instrumente eingesetzt werden, aber auch, was einfacher ist, man kann die aus dem Boden bestimmter Töpfe austretende Drainage sammeln und sie mit der Menge des Bewässerungswassers vergleichen, das diesen Töpfen gegeben wird: Eine Drainage von 5-10% ist ideal. Diese Kontrolle sollte mindestens einmal pro Woche durchgeführt werden, bei Regen oder Trockenheit auch häufiger.
In Töpfen gezogene Pflanzen haben nicht nur den Vorteil, dass sie gesünder sind, sondern auch, dass sie hypothetisch zu jeder Jahreszeit gepflanzt werden können, da sie Wurzeln haben (die für die Mindestdauer von einem Jahr kultiviert werden), die leicht und sicher wurzeln können. Ein weiterer, nicht unwichtiger Aspekt des Topfanbaus ist die Einfachheit und Flexibilität, mit der Transport und Handhabung organisiert werden können. Der Transport von Topfpflanzen im Modell ORSA beispielsweise wird durch die quadratische konische Form des Topfes und die Abmessungen, die ihn leicht in den Raum des dänischen Wagens passen lassen, optimiert.
Für eine harmonische oberirdische Kultur ist es notwendig, Behälter zu verwenden, deren Struktur eine optimale Entwicklung und Pflege der Pflanzen in Bezug auf Sauerstoffzufuhr und Wurzeldrainage fördert und gleichzeitig eine optimale Leistung unter heißen und kalten Bedingungen garantiert, ohne dass die Gefahr eines Bruchs aufgrund drastischer Temperaturänderungen oder täglicher mechanischer Handhabung im Inneren der Gärtnerei besteht.
ORSA und der innovativere ERACLE FRUIT mit seinem kreuzförmigen Boden, den zahlreichen Öffnungen für eine einfache Drainage und dem Abstand des Bodens zum Boden, um Stagnation zu vermeiden, sind die idealen Töpfe für den Anbau von Himbeeren. ORSA ist in verschiedenen Größen erhältlich, darunter 11 Liter und 15 Liter. ERACLE FRUIT ist mit einem Fassungsvermögen von 6 Litern und 10 Litern erhältlich.
